C’est la tuile !!!

Cet après-midi ma fille me demande de sa douce voix : « maman on fait un gâteau ? ». Ok j’ai envie de lui faire plaisir mais je n’ai vraiment pas envie, ni le courage aujourd’hui, de me lancer dans une grosse préparation. Je lui propose donc de faire des biscuits rapide à réaliser : les tuiles aux amendes.

Idée de recette parfaite quand on veut faire vite et efficace. C’est donc partie pour la réalisation.

Tuiles aux amendes

Ingrédients pour une trentaine de tuiles :

– 4 blancs d’oeufs

– 200g de sucre en poudre

– des amendes effilées

– 70g de beurre

– 60g de farine

 Préchauffez le four à 165°.

Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole, puis mettez de côté.

Battez les blancs d’oeufs avec le sucre sans les faire monter. Ajoutez la farine et le beurre fondu.

Préparez votre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé légèrement beurré et fariné (je vais investir dans une plaque en silicone je le jure !). A l’aide d’une cuillère à café, déposez des boules de préparation bien espacées. Étalez ces boules avec le dos de la cuillères, il ne faut pas que cela soit trop épais.

Parsemez d’amendes effilées et enfournez pour 10 minutes.

Si vous souhaitez leur donner une forme arrondie, utilisez un rouleau à pâtisserie. Et pour les conserver, utilisez une boîte hermétique ou en fer.

Qu’en pensez-vous ?

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Du café, de la mascarpone … qui suis-je ?

 Le tiramisu ! Dessert italien onctueux, savoureux et parfumé.

Ce week-end nous recevions des amis et j’avais décidé de préparer un dîner italien. Pour cela, j’avais fait des lasagnes (recette que je détaillerai dans un autre article) et un tiramisu. Ici, il s’agit de la recette classique à base de café, mais pour ma part je rajoute une petite touche personnelle avec un peu de rhum ambré. Cela relève le goût et parfume légèrement ce dessert. Vous allez voir, il est très facile à réaliser.

Tiramisu

Ingrédients pour 6 personnes :

– 3 jaunes d’oeufs

– 120g de sucre

– 30cl de crème fraîche épaisse

– 180g de mascarpone

– 24 biscuits à la cuillère

– 50cl de café liquide refroidi

– une tombée de rhum ambré (facultatif)

– cacao en poudre non sucré

 Dans un saladier, battez les jaunes d’oeufs avec le sucre. Une fois que la pâte est lisse, introduisez la mascarpone, la crème fraîche et bien mélanger avec un fouet.

Si comme moi vous souhaitez parfumer votre tiramisu avec un peu de rhum, versez-en dans le café refroidi. Trempez les biscuits à la cuillère quelques secondes dans le café et disposez les dans un plat carré. Il doit y avoir une première couche de biscuits, ensuite une couche de préparation faite précédemment, puis une deuxième couche de biscuits et terminer par une couche de préparation.

Mettez le plat au réfrigérateur au moins 3 heures. Avant de servir, saupoudrez d’un peu de cacao. Attention, n’ayez pas la main lourde sinon le tiramisu sera amer.

 

 Avez-vous trouver cela facile et succulent ?

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Vive la Bretagne !

Aujourd’hui je propose une recette facile et rapide à réaliser : le far breton. J’adore la texture et le goût du far légèrement vanillé. Il faut évidemment aimer les pruneaux pour apprécier cette recette. Idéal pour un dessert léger ou bien pour un goûter.

Le Far Breton

Ingrédients pour 8 personnes :

– 200g de farine

– 200g de sucre

– 4 oeufs

– 1 litre de lait

– 1 sachet de sucre vanillé

– au moins une vingtaine de pruneaux dénoyautés (plus ou moins selon vos goûts)

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, introduire la farine et le sucre, ajouter les oeufs puis le sucre vanillé. Bien mélanger, la pâte doit être homogène et sans grumeaux.

Délayer la préparation avec le lait. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Transvaser cette préparation dans une casserole à feu doux sans cesser de remuer. La pâte doit épaissir, cela donnera la consistance de votre far.

Dans un moule rond, en sillicone de préférence, verser un peu de cette préparation puis ajouter les pruneaux. Recouvrir ensuite avec le reste de la pâte.

Enfourner pour 60 min.

Laisser bien refroidir avant de démouler.

Alors, convaincus par ce goût de Bretagne ?

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